2 personas

30 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

En un frío día queriendo comer algo distinto y recordando Paris

INGREDIENTES:

• 1/2 Pechuga de pollo Ariztía cortada en cuadros
• 1/2 Cebolla cortada a la pluma
• 1/2 Zanahoria cortada en juliana
• Pimentón rojo en juliana
• Pimentón amarillo en juliana
• Pimentón verde en juliana
• 1/2 Berenjena cortada en juliana, previamente lavada y macerada por 30 minutos en sal)
• Sal
• Pimienta
• 1/2 Cucharadita de ajo en pasta
• 8 Cebollas perla cortadas a la mitad
• Tomillo Acompañamiento
• 4 papas
• Romero
• Aceite de oliva
• Sal
• Salsa de pimentón casera

PREPARACIÓN:

1. Cortar la pechuga de pollo Ariztía en cuadros
2. Sofreír con la cebolla y el ajo
3. Cortar las verduras en juliana
4. Cortar las cebollas perla
5. Mezclar todo y poner en una fuente al horno envuelta con papel film
6. Asar con calor arriba y abajo
7. Cortar las papas en 4 y cocinar en agua con sal
8. Luego, ponerlas a asar con aceite de oliva y romero
9. Servir en plato hondo de greda (Abajo las papas y arriba el guiso)
10. Acompañar con la salsa de pimentón