5 personas

30 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

Plato que conocí a través de mi hermano, que un día le dió el bajón y de la nada preparó ésta exquisites.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga Ariztía
• 4 huevos duros
• 2 paltas
• 4 papas peladas
• 2 zanahorias
• 1 taza de arvejas cocidas
• 7 cebollas en corte pluma (opcional)
• Aceite lo necesario
• 1 cuchara de vinagre
• 2 hojas de lechuga
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla corte pluma
• mayonesa al gusto
• Sal a gusto

PREPARACIÓN:

1. Ponga a cocer las pechugas con un poco de sal, luego que esté cocido corte en forma alargada y deje enfriar.
2. En una olla aparte ponga a cocer las papas, zanahorias y arvejas, luego que estén cocidas corte en cuadrados pequeños.
3. Ponga en un recipiente más el pollo cortado, la palta picada, la cebolla, corte pluma; todo bien lavado.
4. Agregue también aceite, vinagre y sal a gusto, si usted desea un poco de mayonesa. 5. Mezcle todo esto muy bien y sirva, decorado con hojas de lechuga, encima el salpicón adornado con rodajas de tomate y huevo duro.