8 personas

45 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

Lo aprendi porque en mi casa, el queso de cabeza no les gusta y esta es una buena opción.

INGREDIENTES:

• Ingredientes:
• Pollo Ariztía (pueden ser tutos y alas para que den caldo gelatinoso)
• Ajo
• Cebolla
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Pimentón
• Oregano
• Ramita de apio zanahoria.arverjas. (o primavera)huevos duros

PREPARACIÓN:

1. cocer el pollo con ramita de apio, sal y oregano (aliños que mas le guste) luego una vez cocido y frio se desmenuce el pollo y el caldo lo fui reduciendo al minimo a fuego lento
2. Luego hice un sofrito de cebolla, pimentón, ajo y perejil ,cocine las zanahorias y arvejas
3. Luego mezcle todo el pollo el sofrito y el caldo de reducción, lo coloque en un molde con los huevos duros en el centro debe ser molde rectangular y con alusa para no tener problemas para desmontar, puedes dejarlo de un día para otro.