10 personas

30 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

Aprendido de mamá

INGREDIENTES:

• 1 pollo Ariztía cocido
• Reservar agua de cocimiento
• 2 Cebollas
• 1 Diente ajo
• Orégano
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Ají de color
• Curcuma
• Perejil
• Cilantro
• 1 Locoto cocido
• 2 Kgs de papas cocidas

PREPARACIÓN:

1. Hacer un sofrito con cebolla ajo y aliños
2. Agregar locoto cocido ,perejil y cilantro
3. Añadir el pollo Ariztía cocido y desmenuzado
4. Incorporar las papas cocidas y molidas con las manos
5. Verter el caldo del pollo y dejar cocinar
6. Servir con cilantro espolvoreado y arroz