10 personas

30 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

Receta de mi abuela que echaba a coser el pollo entero y con la lechuga hacía esta magia

INGREDIENTES:

• Ingredientes:
• 1 Pechuga
• 3 pollo
• Cebollas grandes
• 1 kilo harina sin polvo
• 1/4 de aceitunas
• 10 huevos cocidos de codorniz
• 1/4 pasas rubias
• Ají color a gusto
• Aliño completo a gusto
• 1cucharada sal sopera
• 1/2 litro agua tibia
• 1cuchara de aceite

PREPARACIÓN:

1. Cortar la cebolla en cuadritos coser en una olla con 2 litros de agua hasta quedar cristalina cocer la pechuga.
2. Luego desmenuzar juntar con la cebolla y los aliños anteriormente mencionados reposar todo 7 horas en refrigerador
3. Hacer la masa con agua tibia amasar con sal y una cuchara de aceite hasta que quede suave sin grumos con un uslero estirar la masa.
3. Luego con una cuchara sopera echar el pino un huevo aceituna y pasas luego cerrar y cortar obalado con un chuchillo y presionar contra un tenedor los bordes
4. A continuación freír en un sartén con un litro de aceite en temperatura 180 c. Freír 2 minutos por lado y retirar en un bol con papel absorbente servir inmediatamente.