12 personas

45 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

Mi plato estrella es la empanada de pollo Ariztía queso frita, por esta razón la elegí, para postular mi receta.

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 litro de aceite
• 100 ml de vino blanco
• 250 cc de agua tibia
• 25 gr de manteca derretida
• Queso
• Pollo Ariztía

PREPARACIÓN:

1. Lavar el pollo Ariztía y trozarlo en cubitos, luego agregarlo a un sartén con aceite, sal y condimentos a gusto, agregar el vino blanco a la preparación y dejar cocinando por 10 minutos.
2. Mezclar la harina junto con la sal y luego formar un volcán para incorporar el agua tibia, la manteca y también el vino blanco.
3. Amasar de aproximadamente 8 minutos hasta tener una masa suave.
4. Formar una pelota con la masa y cubrirla con papel film plástico y déjala reposar por 10 minutos en el refrigerador.
5. Uslear la masa hasta que quede aproximadamente de 3 mm y cortarla en círculos.
6. Rellenar las empanadas con cubitos de queso y agregar también nuestra preparación de pollo, enciérralas y sella las uniones con un tenedor.
7. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que las empanadas estén doradas, luego sacarlas del aceite y dejarlas en una fuente con papel absorbente.