8 personas

45 minutos

HISTORIA DEL PLATO:

En casa cuando era niña comíamos esta comida, me recuerda a mis hermanos y padres.

INGREDIENTES:

• 1 Pollo Ariztía
• 2 Zanahorias
• 3 Dientes de ajo
• 1/2 Pimentón rojo
• Orégano
• Cilantro
• Hojas de apio
• 1 huevo
• Sal
• Sémola
• 8 Papas
• 2 Cebollas
• 4 tomates
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Trozar el pollo Ariztía en 8 presas
2. Cocer con ajo, zanahoria, pimentón y las hojas de apio durante 20 minutos
3. Sacar las presas de pollo Ariztía y agregar la sémola, el huevo y el cilantro picado
4. Cocinar las papas con cáscara y una vez cocidas, pelar y dorar junto al pollo Ariztía
5. Preparar una ensalada a la chilena con los tomates y las cebollas
6. Servir un tazón de consomé, luego el pollo Ariztía dorado con las papas y la ensalada